Ülker bu yıl 65'inci yılını kutluyor. Sabri ve Asım Ülker kardeşlerin yılda 75 ton pötibör bisküviyle çıktığı yolda bugün Ülker 100'lerce markayla yer alıyor. Ülker bisküvilerinin nasıl üretildiğini görmek için Gebze'deki İdeal Gıda fabrikasındayız.

Burada Ülker bisküvi ailesine ait markanın 'amiral gemisi' diyebileceğimiz Pötibör'ün yanı sıra Biskrem, Hanımeller ve Çubuk Kraker çeşitleri üretiliyor. Günlük kapasite 190 ton. Teknoloji ve hijyen kurallarının bileşeni 7 sertifika olarak kendini gösteriyor.

500 kiloluk hamurdan çıkan Hanımeller'in hepsi bir boy ilerliyor bantlarda... Minicik hamur taneleri aynı boy ve aynı renge ulaşmak için 6 dakikalık pişme serüvenine başlıyor. 87 metreyle Türkiye'nin en uzun fırınının belli noktalarındaki kapakları açarak bisküvilerin geçirdiği evreleri görmek mümkün. Bisküvi kokusu etrafa yayıldığında 'en lezzetli' an geliyor. Peki bu fabrikada çalışanlar neden hiç bisküvi yemiyor? Fabrika Müdürü Nafiz Solmaz yanıtlıyor:

SABRİ ÜLKER YASASI

"Bu fabrikada yazısız Sabri Ülker yasaları var. Herkes istediği kadar yiyebiliyor yani sınırlama yok. Sizin gibi ziyaretçiler ve çalışmaya yeni başlayanlar için cazip gelse de bir süre sonra kimsenin canı çekmiyor. Ama yemek serbest"

Bisküviler hassas tartlardan geçerek önce paketleniyor hem de dakika da 180 adet paketleme yapabilen makinelerde. Ardından kolilere yerleştirilip yola koyuluyor.

HAMİLENİN CANI ÇEKTİ ŞİRKET ALARMA GEÇTİ

Bu fabrikada üretilen ürünlerden biri de üç aydır pazarda yer alan Bi'stik. Yıldız Holding Ülker Grubu Unlu Mamullerden Sorumlu Bakan Yardımcısı Cafer Fındıkoğlu, "7/24 üretim yapılıyor. Günde yaklaşık 4.5 ton yani 1 milyon adet stik üretmemize rağmen tüketicilere yetişemiyoruz" diyor. Fındıkoğlu şöyle anlatıyor: "Bursa'da yaşayan hamile bir hanım iki gün boyunca Bi'stik aramış. Bulamayınca tüketici danışma hattına telefon etmiş. Bursa yetkilisi ürünün tedarik edilmesi için gerekli araştırmaları yaptırdı. Son çare olarak 'Gelin benim odamdaki iki kutuyu götürün' dedi. Bu sırada distribütörde bir koli ürün bulundu ve hemen tüketiciye ulaştırıldı"